From Wilderness to Promised Land
The Evolution of Kosher Meat Consumption
[Aharei Mot]

Dalla natura selvaggia alla terra promessa: l'evoluzione del consumo di carne kosher

Parshat Achrei Mot impone restrizioni al consumo di carne. Per consumare carne, un animale deve essere macellato secondo le linee guida kosher. Nei nostri tempi moderni, ciò comporta in genere la macellazione di un animale kosher in un macello e il trasporto della carne in tavola. Tuttavia, durante il soggiorno degli Israeliti nel deserto, il consumo di carne animale era consentito solo come parte di un'offerta sacrificale. La Torah afferma esplicitamente che era severamente vietato offrire sacrifici di bovini o pecore al di fuori del Tabernacolo.

La domanda sorge spontanea: perché questa restrizione? 

Una spiegazione semplice è che nel deserto c'era la tendenza ad adorare gli idoli, come alluso nel versetto: "E non macelleranno più i loro sacrifici ai satiri dietro ai quali si allontanano" (Levitico 17:7). La Torah mirava ad allontanare gli Israeliti da questo pericoloso incontro con la natura selvaggia. 

Va bene, ma cosa succede se un individuo trasgredisce le direttive della Torah e massacra un bue, una pecora o una capra all'interno o all'esterno dell'accampamento senza portarlo al Tabernacolo? Qui, la Torah ci sorprende dichiarando: "questo [atto] sarà conteggiato per quell'uomo come il sangue che ha sparso" (Levitico 17:4). In altre parole, un simile massacro è considerato omicidio. Quando un individuo versa sangue, anche quello di un animale, ma non secondo le istruzioni di Dio, manifesta essenzialmente una ferocia che lo equipara a un assassino.

Entrando nella Terra d'Israele, ai nostri antenati fu permesso di consumare "carne del desiderio", che è la possibilità di consumare carne ovunque volessero. Ciò simboleggia l'espansione del dominio del Tabernacolo e del Tempio per comprendere l'intera terra d'Israele.