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Del desierto a la tierra prometida: la evolución del consumo de carne kosher

La parashá Ajrei Mot impone restricciones al consumo de carne. Para consumir carne, el animal debe ser sacrificado según las normas kosher. En nuestros tiempos modernos, esto normalmente implica sacrificar un animal kosher en un matadero y llevar la carne a la mesa. Sin embargo, durante la estancia de los israelitas en el desierto, el consumo de carne animal sólo estaba permitido como parte de una ofrenda de sacrificio. La Torá establece explícitamente que estaba estrictamente prohibido ofrecer sacrificios de ganado vacuno u ovino fuera del Tabernáculo.

Surge la pregunta: ¿A qué se debe esta restricción? 

Una explicación sencilla es que en el desierto había una tendencia a adorar ídolos, como se alude en el versículo: "Y ya no sacrificarán sus sacrificios a los sátiros en pos de los cuales se extravían" (Levítico 17:7). La Torá pretendía distanciar a los israelitas de este peligroso encuentro con el desierto indómito. 

Es justo, pero ¿qué sucede si un individuo transgrede las directivas de la Torá y mata un buey, una oveja o una cabra dentro o fuera del campamento sin llevarlo al Tabernáculo? Aquí, la Torá nos sorprende al declarar: "este [acto] será contado para aquel hombre como sangre que ha derramado" (Levítico 17:4). En otras palabras, tal matanza se considera asesinato. Cuando un individuo derrama sangre, incluso de un animal, pero no por instrucciones de Dios, esencialmente manifiesta un salvajismo que lo equipara con un asesino.

Al entrar a la Tierra de Israel, a nuestros antepasados se les permitió consumir "carne de deseo", que es la opción de consumir carne donde quisieran. Esto simboliza la expansión del dominio del Tabernáculo y el Templo para abarcar toda la tierra de Israel.

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Del desierto a la tierra prometida: la evolución del consumo de carne kosher

En la parashá Ajrei Mot, la Torá restringe el consumo de carne en el desierto para evitar la idolatría. Sólo se permitían sacrificios de animales kosher dentro del Tabernáculo. La matanza no autorizada se consideraba una transgresión grave, similar al asesinato. Al entrar a la Tierra de Israel, a los israelitas se les permitió consumir "carne del deseo" en cualquier lugar, simbolizando el espacio sagrado ampliado del Tabernáculo y el Templo a toda la tierra de Israel.

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